تحقيق تغذيه و بهداشت

دسته بندي : علوم پزشکی » تغذیه
بخشی از متن:
لابد اين ضرب المثل قديمي را شنيده ايد كه ميگويد :((صبحانه را با دوستت بخور، ناهار را تنها و شام را با دشمنت.)) اين ضرب المثل قديمي بيانگر اعتقادي كهن است كه حتي امروزه هم عده اي از كارشناسان و متخصصين به آن اعتقاد دارند.
لازم است بدانيد صبحانه بايد شامل 20% از كل كالري و نهار بايد شامل 35 % از كل كالري و شام هم بايد حاوي 30% از كل كالري باشد و ميان وعده ها فقط 15% از كل كالري را شامل مي شوند . در صورتيكه مشاهده ميشود ميان وعده ها  بخصوص در كودكان درصد بالاتري از انرژي را تامين ميكند لذا بهتر است حتي اين سه وعده درصد كمتري از انرژي فرد را تامين كند.
20% انرژي يك فرد عادي بسته به نياز يك فرد به انرژي (2400-1800) از 2 كف دست نان و دو عدد خرما و به اندازه يك قوطي كبريت پنير تا همين اندازه به اضافه يك ليوان شير متغير است و بيش از اين اندازه ديگر پرخوري به حساب ميآيد. البته عده اي از كارشناسان اعتقاد دارند مصرف صبحانه اول وقت باعث سنگيني و عدم كارائي ميگردد و شايد به همين دليل است كه در اداره جات صبحانه در ساعت 9 الي 10 توزيع ميشود.
بهر صورت بهتر است آن عقيده قديمي را رها كنيم و بياموزيم كه هر چيز را به اندازه و سروقتش مصرف نمائيم و يادمان باشد تنها يك روش تغذيه اي است كه سلامتمان را تضمين ميكند:
اعتدال: اگر چه همگي ميدانيم در بعضي از اداره ها اگر صبحانه را موقع شام هم توزيع كنند باز هم كارائي پرسنل آن چيزي است در حد صفر!!

فهرست مطالب:
چقدر صبحانه بخوريم
آيا ميدانيد مشخصات يك برنامه خوب غذايي چيست
كربوهيدرات و چاقي
خرافات تغذيه اي
عادت بد غذايي در كودكان
عدم مصرف آب با غذا
بي اشتهايي كودكان
تفكر مثبت
با تغذيه مناسب سلامت موهاي خود را تامين كنيم
آشنايي با ويتامين ب ١٢ يا كوبالامين
نكات مهم در مورد شير و كودك
آيا مصرف سويا مفيد است؟
من بايد چند كيلو باشم؟
چگونه مي‌توان وزن ايده‌آل خود را محاسبه نمود؟
بروز و يا ريسك بروز بيماري هاي مرتبط با اضافه وزن
چه كساني بايد از وزنشان بكاهند؟
آيا راهي براي اندازه گيري ميزان اضافه وزن و يا ميزان چربي اضافه بدن وجود دارد؟
روغن ماهي به استخواها استحكام ميبخشد
مرض جوع
نقرس
پيام هاي  بهداشتي و تغذيه اي!
منابع وماخذ